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正忐忑呢，女人猛地闻到一阵浓郁的香味，仔细一瞧，就见那个子矮一些的男娃娃揭开了木盖子，然后用筷子从里面夹了六块颤巍巍的肉出来，那说不出的肉香极其霸道，直叫人流口水…… 卖的什么啊，怎么这么香？ 下了大料的东西就没不香的，光闻闻就让人受不住。 卖糖糕的女人和卖冰棍的十七八岁男生都被吸引住了。 有提前等着来接孩子的家长也伸长了脖子看，使劲嗅着。 而这边，应望飞快的将肉放上案板，然后用刀将肉和青椒剁碎，再撒点芫荽小葱，最后用刀划开还热着的饼，剁好的馅料往里边一夹，一个肉夹馍就做好了。 “云舒，你的。”应望将肉夹馍递过去。 两人忙活了一早上，早餐也没吃，这会儿趁着学生还没放学，先垫垫肚子。 魏云舒也没客气。 面饼是三合面烙的，颜色偏黄，但吃起来外硬里软。最惊艳的还是里面的馅料，肥瘦相间的五花用大料炖的软烂，提前炒过的青椒咬起来带着一点颗粒感，但并没有生青椒的味道，跟肉稍微一拌，瞬间就裹挟上了肉脂的香，再加上芫荽葱花的滋味，那味道别提多美了。 虽然魏云舒早知放了香叶、八角、桂皮、小茴香等东西的肉炖出来定然不会差，却也没想到能这么好。 应望拿着自己那份肉夹馍也咬了一口，觉得滋味挺好，看来他的厨艺没退步。 “你觉得怎么样？”应望问魏云舒。 “不错。”魏云舒大口大口的吃着，满嘴的荤腥，胃口都开了。 应望这才放心，眼睛都笑眯了起来。 两人吃的太香，这会儿又是大中午的，本就饿了的人闻着味儿瞬间更饿。最后有人实在受不住，就上前来问：“你们这吃的什么？” 此时应望手里的东西还没吃完，他咽下嘴里那口，忙不迭的回答：“这是肉夹馍，北边来的吃法。” 甭管北边南边，好吃才是王道。来人已经被那肉香香迷住了，“怎么卖的？” 早上在厨房里应望和魏云舒就算过一笔账，也给肉夹馍定好了价，这会儿应望就说：“一块钱一个。” 顾客觉得贵，“这价钱可不低。” 魏云舒吃掉最后一口肉夹馍，听到这干脆利落的揭开盆上的盖，诱人的香味瞬间扑出来，接话说：“您可别嫌贵，我们这肉买的是上好的五花，加东西炖了一早上，一个肉夹馍里面添三块肉，还加辣椒芫荽香葱，味好料好，值这个钱。” 那肉也就切的女人二指宽，大半截拇指长，三块也不是很多，但架不住它香，看起来油汪汪的特勾人。 反正这顾客受不住，也不多纠缠，直接道：“给我来一个先。” 闻言，应望立刻要放下手里吃了一半的肉夹馍，但魏云舒先应了顾客一声，然后边忙边对应望说：“你先吃，我来做。” 剁肉剁青椒，这活不难，应望也就没说什么，但嘴上吃东西的速度快了。 赶紧吃了，好帮忙。 魏云舒不愧是干惯活的，动作很娴熟，加芫荽葱花的时候他还会问一句：“要芫荽葱花吗？”有些人不爱吃这些。 那顾客：“要。” 魏云舒：“好。” 于是，就给加了。 之后装进油纸袋里递过去，“承蒙惠顾，一块钱。” 顾客掏钱。 根本没来得及走远，先咬一口尝尝味，之后是连话都顾不上说，抬手给了个大拇指。 光闻着味儿就香的不行了，在案板上剁小的时候油滋滋的更吸引人，没成想吃到嘴里才是最爽的。 满嘴的肉味儿，哪儿能不好吃？！ 贵是贵了点，但值啊！ “再给我装一个，等会儿给我孙子吃。”他嘴里吃着自己的那份，还不忘即将放学的大孙子。 魏云舒自然接着做。 正在校门口等接孩子的家长们原本想着等一个吃螃蟹的人过来后问问具体情况，没成想人家当场就吃上了，还又给掏了一次钱！ 大家不由对视一眼，怎么回事？东西这么好？ “这卖的什么？” “这也太香了。” “问问去？” 有性急等不了的人抬步人过去了。 “老李头，你这吃的什么，多少钱？味儿咋样？”一个老头问。 老李头、也就是第一位顾客，他手里的肉夹馍还剩一半，笑容满面的，“人家的生意，你问人老板去，但东西是真香。” 边上人齐刷刷的看向老板。 应望这会儿也吃完了，听见人问便答道：“我们卖的是肉夹馍，一块钱一个。” 这时，第二个肉夹馍做好了。 饼子有男人巴掌大、一指厚，里边夹着切碎的肉和青椒芫荽香葱，上边还浇了匙料汁，不用想，那沾了汁的面饼吃起来肯定更香。而且这么大一个，小孩吃肯定能饱。 一块钱一个，有饼有肉，不算太贵。 “给我一个尝尝。” “也给我来一个。” 不差钱的当即就点上了，想先尝尝味儿再说。 等他们尝到味儿，当即大手一挥，又给点了至少一个。 难怪老李头摊子都不离开就掏钱买了第二个，原来这么好吃！ 魏云舒接了单，麻溜的给做。 应望则在一旁收钱。 国人爱扎堆，来南幼接小孩的家长见不少人围着板车，也上来看热闹，嘴里纷纷询问怎么回事，等得了话，也忍不住泛起嘀咕排队。 当然，最重要的是盆里面飘出来的香味太浓郁了，肚子本来就饿了，这会儿哪儿还能走得动道？ 而应望和魏云舒原本是要做学生的生意，结果没想到，拢共十三个饼，除了他们俩一人一个吃的，剩下十一个连学生还没放学就卖完了。 应望看着排队的人，扬声说：“肉夹馍卖完了，都别排了。” 没买上的：？？？ 这就没了？！ 有人急了，“不是才刚卖上么，怎么就没了？” 应望解释，“不好意思，肉夹馍是北边的吃法，我们第一次来这儿卖，也不知道大家喜不喜欢，就准备的少了点儿，还请见谅。” 那人不死心，“真没了？” “没了，请下回赶早。”为免大家不信，应望还将装饼的篮子布揭开，“这两个是他们俩的，剩下都没了。” 排前头的两人心里舒服，幸好他们速度快！不然都轮不上！ 东西真没了，说什么都没用。 原本一众只是来看热闹的人这会儿是真情实感的想吃了，这种心情就类似于“我可以不要，但你不能没有”“想买竟然还买不到，那我倒要看看这东西究竟多好”，然后抓心挠肺的想要尝尝。 “明儿还来卖吧？” “来。” “记得多准备点，今儿这么多人没买到呢。” “尽量尽量。” …… 应付半天，加上学校放学了，着急接孩子的人这才离开摊子，转身涌到校门口去，唯恐自家娃娃找不到自己哭。 这厢，应望也松了口气，然后看向魏云舒，双眼发亮的说：“都卖完了！” 魏云舒也高兴，“你手艺好，大家都喜欢。” 应望兴奋，“主要是吃法新鲜，还有肉讨巧，大家才都来买。” 魏云舒：“总之顾客喜欢。” 应望心想，对，顾客喜欢！ 虽然东西不够卖少赚了些钱很可惜，但却将名气小小的打了出去，明儿他们再来卖就不怕没人肯消费了！ 想到这，应望心里美滋滋的。 嘿嘿嘿。 而隔壁卖糖糕的和卖冰棍的则是目瞪口呆，这才多久，就卖完收摊了？！
第8章 肉夹馍的饼卖完了，但盆里的肉还剩的有，汤汁沉底，呈金褐色，看着很诱人。青椒芫荽小葱也都还剩下些。 基于此，应望就说：“等会儿我们擀个面吃？正好还剩下些肉，做个卤子拌上。你觉得怎么样？” 魏云舒觉得行。 现在已经有做好的面条卖，价钱也还行，但肯定比不上自己用面擀的面条便宜，何况手擀的面更筋道。 当下他们缺钱，能省则省。 板车上放着锅碗瓢盆刀具案板等一系列东西，因为害怕生意不好战线拉长饼子凉了，还放的有木柴火盆，这么多东西放着，也不好拉着到处去买东西，两人干脆分路。 魏云舒将那车东西带回去，应望则去购物。 应望想着要是还有不错的肉，可以买来做上下午再去卖一卖，只要能卖出去那怎么都不会亏。只可惜肉卖的快，去了肉摊根本没好肉卖。倒是还有猪头、猪蹄、猪尾巴这些。 应望原本没打算买，只随口问了句，“老板，猪头猪蹄猪尾巴怎么卖的？” 肉摊老板回：“猪头猪尾巴五角，猪蹄一块五。” 应望惊了。 猪头竟然只要五毛钱一斤！这可比五花肉便宜多了！ 当然，冷静下来之后应望也明白过来为什么猪头会便宜那么多。第一是因为它难洗难处理，之后煮熟也比较费功夫；第二就是因为猪头上的骨头比较大，它压秤，跟五花这样的纯肉完全不同，要是价格卖的跟肉差不多，那根本不会有人买。 你说猪头肉跟五花前夹这些肉口感不同？这贫穷的年代里谁在乎啊！ 猪头肉应望会吃也会做，听到这个价格脑子里瞬间浮现出了很多吃法，于是他直接叫肉摊老板给自己称了。 一个猪头，没燎毛也没少东西，总共称了近十四斤，外加一根猪尾巴，老板收他七块钱。 ——今早挣的，瞬间没了一大半。 不过应望只心疼了片刻，之后又火热起来。 他对自己的猪头肉有信心！ 怀抱着这样的心态，应望带着自己买的大猪头回家了。 家里，魏云舒已经将东西都收拾好了，此时正在擀面条。看见应望带着那么大个猪头回来，他惊了下，“怎么买了猪头？” “我想做卤肉。”应望放下猪头，双眼发亮，“猪头竟然只要五毛钱一斤，这个猪头加一根猪尾巴花了七块。我打算现在把它洗了炖上，下午的时候去罐头厂门口卖。” 魏云舒对猪头的价格倒也不惊讶，只是问：“能炖熟吗？” 应望说：“应该可以。” “那就做。”魏云舒很支持，“甚至还可以加点鸡蛋素菜之类的进去。” “没错！”应望双眼发亮，“不过我们才在试做，步子还是不宜迈的过大，先试试卤猪头。” 魏云舒手下不停的擀着面条，“先吃饭，吃完洗了炖。” 应望自然支持。 厨房里，张奶奶祖孙已经吃过粥洗好了碗，应望进去将灶烧上，然后锅里加水，预备着煮面。 等魏云舒的面擀好端到厨房，锅里的水也烧开了，魏云舒下面，应望则将剩下的肉全部剁碎放碗里，之后捞面，浇上盆里剩下的汤汁，淋下一勺锅里滚烫的面汤，已经凉掉的肉与汤汁瞬间遇热化冻，浓烈的香味迸发出来，最后撒上芫荽葱花，一大碗热气腾腾、香味扑鼻的手擀面就做好了。
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