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“嗯…顾大哥，你怎么想的呢？镇上是不是太远了？” “这我也有考量，村里近一点确实方便些，去镇上的话往返路程比较远，镇上环境和村里差距也很大，我也担心宁哥到时候不太适应，要不先在村里启蒙，后面看看情况再送到镇上去。” “我也是这样想的。” “我和村长打听过，张秀才那里的修束是一年一两银子，包午饭，早晚在家吃，咱们现在入学交半年修束即可，再带些礼物，鸡蛋和两斤肉。” “啊～鸡蛋有，肉的话现在得去镇上买，昨天买的肉做的吃了一些。” “不用担心，我昨天拜托过瓦工师傅来村里的时候给我带两斤肉，现在放在家中。” 叶安十分感动，顾宏总是能将一切都安排妥当。 “那咱们现在去吧！” “宁哥儿将昨天买的儒衫穿好，我去家里拿肉和鸡蛋。”鸡蛋是顾宏找村长买的，叶安家的不够。 隔壁的上河村离小河湾不远，和村民打听了张秀才的住处，便登门拜访。 大夏国国风还比较开放，不限制小哥儿考取功名当朝为官，是以不少家境富裕的小哥儿会选择为官为政。 张秀才简单的了解了叶宁的情况。 “虽然性格比较胆小，但好在思维活络，聪明可爱，我就收下了，明天开始来上学课吧！” “多谢张秀才，宁哥儿，还不快行拜师礼？” 叶宁在叶安的指示下，弯腰作揖。 “弟子叶宁拜见夫子。”这都是叶安在家里教过叶宁的。 “起身吧！我这里启蒙的有八个人，加上你九个，既然入学了，那就要坚持，务必日日练习。” 张秀才叮嘱几句后，便叫人回去，明天按时来早读。 第24章 前期准备 终于将叶宁读书的事安排妥当，叶安重重的吐了口气，然后就可以和顾宏专心经营豆腐坊了。 第二天吃过早饭后，叶安将叶宁送到了上河村张秀才家。回来时，顾宏已经将发好芽的黄豆全部运到田地那去了。 叶安没有休息，拿上竹篮和水壶去帮忙。 “顾大哥，我来了，你先来喝口水，我们一起干。” 等顾宏稍微休息了会，又忙碌起来。 叶安用竹篮装满黄豆，挎在胳膊上，顾宏用锄头挖一个坑，叶安就往里面丢三五粒黄豆，挖下一排的时候，刚好带起来的土就把上一排的给覆盖到。 两人干活麻利，配合默契，不知不觉已经过了两个时辰，虽然只是刨坑埋种，不需要特别大的力气，但持续性的弯腰也是挺累的。 顾宏直起身子，汗水淌过有些晒黑的脸庞，因为现在温度还很高，脸上的汗水被晒干了，接着又淌出来，留下了颗粒的汗渍。 “安哥儿，歇会儿吧！咱们等吃完午饭，下午再过来。” 叶安的脸也晒得有些发红，抬起胳膊擦了一下脸上的汗，手臂因为一直挎着竹篮，也被勒出一道道红印，往后看了一下已经种完的地。 “看样子已经种了半亩地了，下午过来再种半亩地，五天就能完工了。” “是啊，这几天要辛苦一点，希望能早点种下去，早点收成。” …… 中午叶宁在张秀才那吃不回来，两个人忙活了一上午，午饭不想太麻烦，只炒了一个腌菜炒肉，配上早上做好的窝头，扎实管饱。 吃完饭等太阳没那么大了，又去地里干活，下午还是要比上午热一些，时不时就要休息一下，喝水补充水分，因此下午花了两个半时辰才完成了半亩地。 因为要赶着去接叶宁，差不多到时间就收拾东西回家了，都忙活了一天，两人满身狼狈，先简单的洗漱了一下，也能凉快一点。 顾宏去接叶宁，叶安在家里做晚饭，昨天买的肉剩下一些，将装着肉的碗，放到装好井水木盆里，再将木盆放在地窖。夏天的井水冰凉，地窖温度也低些，今天拿出来的时候肉还很新鲜。 叶安在院子里摘了些豆角，和肉片一起用火大炒，肥瘦相间的猪肉，煸出肥油后盛出备用，接着把豆角用油大炒至断生，再将煸好的猪肉倒进去，加入调料煸炒两下就起锅，肉香扑鼻。 除了一个豆角烧肉，叶安还做了一个菜汤。在院子里摘了两条丝瓜，滚刀切块，和打拌好的鸡蛋液，一起倒入煮沸的热水中，做了个丝瓜蛋汤，夏天胃口差，配汤下饭。而且丝瓜蛋汤用料足，做菜做汤都可。 最后从地窖里拿了一坛腌制的扁豆，稍微在锅里边炒了一下，酸爽下饭。 主食是白米饭，今年的收成全留下了，没有卖。今天的菜不错，叶安便特地多蒸了点白米饭，再说两人下地都是体力活，叶宁现在做学问也是用脑，必须得吃饱才行。 叶安做饭手脚麻利，这边饭菜刚搬到桌子上，顾宏就领着叶宁到家了。 “回来了，赶紧洗手吃饭吧。” 饭桌上，叶安想了解下叶宁的情况。 “宁哥儿，今日第一天上课感觉怎么样。” “嗯～可有意思了，夫子教我写自已的名字了，还有哥哥的。”叶宁一脸兴奋的分享。“只是，顾宏哥哥的名字太难了，我一直写不好，夫子说还得多练几次才行。今天夫子还布置了任务，今天教的五个大字，每个写十遍，加深印象，明天检查。” “真不错，宁哥儿第一天上学就会写自已和哥哥的名字了。”顾宏揉了揉叶宁的头。“夫子要检查，那现在得在纸上写咯。” “嗯。但我得在地上练几遍，再去纸上写。” 叶宁一张稚嫩的小脸，作出一副认真的模样，惹得顾宏和叶安大笑。 这几天，大家每天都忙得充实，等到第五天的时候，豆腐坊那边已经完工。 顾宏和叶安暂时休了半天，先去那边验收。确定没有问题了，就付了瓦工师傅剩下的尾款。 “顾大哥，豆腐坊已经完工了，里面需要的盆，桶，锅什么的还得去镇上买。” “对，下午我们去一趟镇上，把需要的东西买齐。” 清河镇还算比较大的村镇，做豆腐需要的工具很快就买齐了，六口大锅，一匹较细的纱布，石磨，盐卤，还有竹编簸箕，以及去木匠那里去取定做的木箱，木桶，木勺。最后还买了两头猪，一公一母，养在之前做房子时搭好的牲畜棚。 “顾大哥，买猪干什么呀。”叶安其实想说，之前卖果酱和顾宏给自已的抚恤银已经不多了。 这几日吃老本，有出无进，今天付完钱，小金库里只剩四十两了。如果是以前，叶安会觉得四十两已经很多了，但现在发现做买卖赚得多花得也多。 不过道理叶安都懂，这都是必须的花的。但猪没什么必要呀，不明白顾宏为什么要买。 叶安的表情都写在脸上了，只差直接说，你能不能省着点花呀。小脸气鼓鼓的，顾宏觉得可爱极了，好想戳但不敢。 “我之前做过这豆腐营生，这黄豆用石磨磨成浆后，还需要用纱布过滤一遍，过滤出来的豆渣，可是极好的猪饲料，每天的豆渣再加点自已打的猪笼草，一起搭配给猪吃，保管养的肥肥胖胖，而且还不浪费粮食，养胖后杀了自已吃也能换钱。” “那我来喂猪，我来喂猪。”现在看着这两头小猪，叶安就像看到桌上的肉和银子。 “走吧，回去后我把那本豆腐秘籍拿给你看看，上面除了做豆腐的方法，还有各种豆腐美食的做法。做豆腐虽然可以，但辛苦又价低，这次我主要想从美食这方面下功夫。以前的时候，我刚掌握这豆腐秘籍，只想把豆腐做好，没有将后面的写到的豆腐美食的方法分享给阿父和二娘，现在想来，这一切都是天意，他们对我不仁我虽不是有意但确实藏私了。” 看到顾宏又回忆起那段伤心的经历，叶安有些小心翼翼的安慰他。 “顾大哥，这次你要做什么我都陪你。” 两人小时候都启蒙过，认识字，当晚就研究起顾宏的那本豆腐秘籍。 “顾大哥，我觉得这个豆花很好吃的样子，这书中记载有甜口和咸口，而咸口又能根据酱汁的不同，做出多种口味，不然咱们先做这个吧！” “确实不错，那明天咱们就试试，看效果怎么样，只是这甜口和咸口的配料需要自已调试，有些麻烦。” “不用担心，明天我来调配，保管弄出各种花样来。”叶安信心满满。 “那好，既然明天开始的话，那我们剩下的那一亩地的黄豆就不种了，留着明天豆子磨豆浆，免得现在泡来不及。” “都听你的。” 第25章 豆花 昨天将买回来的锅、桶、盆等容器都洗了干净备用，今天两人干劲十足，叶安送叶宁去上河村读书，顾宏打猪笼草给两头猪仔吃，忙完这些，就着手准备磨豆浆。 浸好的豆子需要用清水再冲洗几遍，洗好的黄豆装入干净的木桶内，再加入清水浸满，顾宏推着石磨盘转动，叶安就用水瓢舀起半勺豆子半勺水，一点一点的倒入磨盘上的圆孔中，随着顾宏使力加速，渐渐的生豆浆滴入用来备好的木桶中。 这个过程是漫长而又枯燥的，不停的重复，但顾宏和叶安却不觉得无聊，喜欢的人陪伴在身边，一起努力比什么都幸福，顾宏力气大推起石磨来毫不费劲。清晨的微风，将院外树叶吹得飒飒作响，难得惬意和满足。 “顾大哥，关于那豆花的酱汁，我有点想法，咱们用猪大骨炖汤，熬出浓稠的白汤，然后再放入大料继续炖，调出酱汁来，浇到豆花上即可。为了口感丰富，还能腌制一些脆爽可口的咸菜，切丁撒在上面，目前就想到这种，顾大哥觉得如何？” “用骨头炖汤，汤汁浓郁，撒上腌制的菜丁儿，能丰富豆腐花的口感，不错，等会我们做好了试一下。安哥儿，你的脑袋真好使。” “哪有？还是以前家里吃不起肉的时候，阿奶就会让我去买一些猪大骨，猪大骨便宜，虽然没有肉，但是炖出来的汤鲜美，用来做面糊会更加好吃，我也是由此想到来做豆花的酱汁。” 叶安话锋一转，“不过顾大哥，我们这豆花多少钱一碗合适呀。” “按我以往的经验，五十斤黄豆大概能出一百五十斤豆腐，做成豆花的话，应该有两百斤，我打算每天磨二十斤黄豆，出二十斤左右的豆花，四十斤左右的豆腐，毕竟豆花刚出来，买的人估计不多，先靠豆腐拉拢些客人。” “这几天咱们就先做给自已吃的，不用太多，先把技术练熟，各种酱汁配料等差不多配成了，就到镇上去摆摊。” 聊着聊着已经将近出了两桶的豆浆。 “这些够了吧？” “今天就先磨这么多。” 豆腐坊内的空间有限，磨豆子的磨盘安在顾安的院子里，已经磨好了两桶豆浆，顾宏打算拿去豆腐坊进行进行过滤。
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