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房间虽小，五脏俱全，书案书架、文房四宝、一张太师椅，另外还配了一套圆桌椅，还有茶水和火炉。 招财很有眼色，默默泡了茶端上来。 云见山再三要求下，方厨师才敢在圆桌旁坐下，茶水却是不敢碰。 云见山见状，没有勉强，而是谈起了正事：“方大厨，膳堂的事都是你在管吧，你跟我具体说说膳堂的情况！” 厨师听见云见山叫自己大厨，有些愧疚，但还是很高兴的，仔仔细细为云见山介绍起来。 首先是食堂供应的饭食数量。 书院有三个班，在膳堂吃饭的，甲班十一人，丙班十人，乙班偶尔会有个别学子过来吃，再加上书院除膳堂之外的六个杂役，共计三十多个人。 不过现在甲班有一半学生跟着夫子游学去了，只有六个人留在书院。 别看膳堂伙食差，但对于底层百姓来说，就和家常伙食一样，所以杂役们很乐意在膳堂吃。 其次是膳堂的经费，算下来，一人一天十文，一个月膳堂的经费是十两银子。 听到这个数字，云见山眼前一黑，十文管一天三餐，伙食差成什么样都合理。 这里的十文，就跟现在的十块差不多。不同的是，这时的细粮贵，最起码要十文一斤。 好在膳堂杂役的工钱不由这十两银子出，烧水的柴火钱也是书院报销，要不然就算云见山把一文钱掰成四辦花都不够。 聊完这些，方大厨把二月新发的食堂经费给了云见山，就开口告辞。 等人走了，云见山捧着十两银子有些愁，月初就要开始省钱了！ “招财，过来！” “少爷你吩咐！” “你去打听打听，那个安老太怎么回事？”他总觉得，安老太不仅仅是迟到偷懒那么简单，肯定还有别的事情。 招财一脸兴奋地说：“少爷，这人我知道！” 在磨墨上遭遇滑铁卢之后，痛定思痛的招财总算有点事业心了，得知云见山要做膳堂管事，连夜找了自家老爹去问膳堂的情况。 书院的一应经费物资都由云府这边拨过去，招财的爹就是专门负责这方面的管事，对书院的事情门清。 膳堂的六个人里面，招财老爹重点提的就是这个安老太，手脚有些不干净，至于其余五人，都是老实人。 “手脚不干净？确定吗？”这种事可不能冤枉人，云见山得弄清楚。 招财打着包票说：“我爹亲口说的，他看人眼光毒着呢！只不过他不是书院的人，一切又只是猜测，所以睁只眼闭只眼罢了！” 招财接着又说：“少爷，别的人你随便一点，但这安老太，你慎重。” 云见山挑眉，有些疑惑：“她有后台？”谁的后台比他硬？ 招财一解释，云见山才明白，原来安老太的儿子儿媳在书院起火时叫醒了大家，后来又在抢救古籍时丢了命，算是书院欠了人家天大的大人情。 安老太别的补偿不要，就要在书院找个活计，书院就把人塞膳堂了，也不指望她干活，只要不闹事，一切都随她。 就算安老太偷了东西，看在她儿子儿媳的面上，云见山若是做得太过，未免过于绝情。 不过云见山也没想做那么绝，只想着把人教训一番，再把人从膳堂调走。至于调到何处，就是书院该操心的事情了。 云见山当即吩咐招财：“你给我好好盯着她，摸清楚她到底有没有偷东西的。” “少爷，知道了，我肯定查清楚。” 说完，招财也帮着去干活了。云见山则是留在房间看账本，账本很简单，每月收入十两银，支出就是购买粮食、油盐、菜蔬。 粮食几乎都买粗粮，一月买十石，也就是一千斤粮食，十斤盐，七十斤油，四十斤肉，两千斤蔬菜。 接着，云见山去看了库房，里面空空荡荡的，没多少东西了，他再不进货，膳堂就得断粮了。 最后，云见山去了厨房，看了安老太和方大厨的“手艺”，云见山总算明白为啥那么难吃了，这两人根本不会做饭。 粗粮粉和水，不揉不醒不放酵母，直接捏成一团就上锅蒸。 菜更简单了，洗干净切块加水一炖，放点油盐就成了。昨天云见山见到的乱炖就是把所有蔬菜放一锅炖的。 关键是这两人不讲顺序，又乱放油盐，仗着柴火费书院报销，炖了不知道多长时间，又不搅动，十锅炖菜十一锅糊，能好吃就怪了。 云见山赶紧打住，让两人听他吩咐，重新做。 方大厨很配合，安老太则有些不乐意，不满地说：“管事，这都做到一半了！” 云见山不悦看着她，厉声道：“怎么？我这个管事的管不了你！” 安老太面上依旧不服气，动作上却是配合了，云见山不稀罕她的配合，打发她去洗菜了，他可不会惯着人。
第6章 赌约 在云见山指挥下，加上从系统那里赊来的酵母，方大厨总算做出一锅合格的粗粮馒头。 云见山看着累得满头大汗的方大厨，觉得以后厨房还是不要做粗粮馒头了，揉面太累了，还是杂粮饭省人力一点。 今天的菜是莴笋和菠菜，云见山让人把莴笋切块，用盐腌一下，就是一道菜了。别问为啥不加蒜米和醋，厨房没这玩意。 至于菠菜，云见山准备和鸡蛋煮个鸡蛋汤，不料方大厨不干了，护着鸡蛋不给：“管事，鸡蛋是逢十的日子给丙班孩子补身体的，不能动！” 丙班孩子都是一堆小萝卜头，逢十膳堂会给他们一人煮一个鸡蛋，现在把鸡蛋用了，初十那天要是没鸡蛋，丙班的学生能把膳堂给拆了。 云见山丝毫不担心这个问题，几个鸡蛋他还是有办法的，让方大厨放心。 方大厨这才反应过来自己不用管事了，有事云见山顶着，他把鸡蛋拿出来，利索地打了鸡蛋准备做汤。 之前厨房没有管事的，大家都是各做各的活，只不过方大厨职位特殊，所以膳堂的事情，大家默认找他。 方大厨没有管事的职，却要承担管事的责，为这些没少掉头发，说起来他比谁都欢迎云见山。 为了防止方大厨又把菠菜鸡蛋汤煮成浆糊，云见山一直站在厨房盯着，还把招财叫来烧火。 油烧热，放水，等水开，放盐放蔬菜，再加入鸡蛋液，熄火，就好了。 翠绿的菠菜和金黄的鸡蛋在锅里飘浮着，黄黄绿绿，煞是好看。 烧火的招财显然把所有的功劳都算在云见山头上，闻闻汤的香气，夸赞道：“少爷真是上得厅堂，下得厨房，膳堂有少爷你，真是造福整个书院啊！” 云见山看着总算正常了的饭菜，心里十分赞同招财的话，面上却是一副云淡风轻的样子，不理会招财的夸奖，而是吩咐大家：“行了，马上开饭了，赶紧盛饭盛菜！” 膳堂都是提前盛好一人份的饭菜，放在案桌上，学生们直接端一份走就行。 两个粗粮馍馍，一碗菠菜鸡蛋汤，加上一碟莴笋，就是一份饭菜了。 一到散学的时间，学生陆陆续续从讲堂走出来，甲班的六个学生一路往膳堂走去，一路谈论起膳堂的事情。 “唉，你们说，新来的管事今天做啥菜啊？” “还能是啥，粗粮馒头，乱炖，咸菜，水煮青菜！” 宁文洲碰碰徐晨星的手肘，好奇地问：“你说云见山能行吗？不行就来书院上学吧！” 徐晨星默默拉开和宁文洲的距离，一脸平淡：“见山当然可以，我相信他。” 宁文洲嗤笑一声，嘲讽道：“别光用嘴支持，要不一会儿午饭你帮我把菜吃了！”粗粮馒头还能勉强咽下去，那膳堂的菜是真难吃！ “好啊！中午，你的菜归我。不过，你不许去找见山麻烦！”就算再难吃，为了云见山，徐晨星都能咽下去。 脾气最好的田修斐见话头不对，替徐晨星说话：“文洲，大家可是同窗，不要太过分！” 看热闹不嫌事大的段思华说：“就你们两个人赌多无趣，要赌大家一起来，我站晨星，和他一起吃。若是膳堂饭菜可口，文洲你可别后悔。”不就几口菜嘛，人生，就得豁得出去！ 见徐晨星的舍友段思华站队了，宁文洲不甘示弱，对着自己的舍友程忍冬说：“忍冬，你会支持我吧！” 素来寡言的程忍冬没有说话，表示默认。 至于另外两人，段思华直接说：“至于你们两个，惯爱做和事老，今天也不例外，若是菜难吃，你们跟着我和晨星吃，若是菜好吃，你们跟着饿肚子，分一半饭菜出来。” 苏信源和田修斐对视一眼，露出苦笑，应下了段思华的说法。 一到膳堂的大厅，还没吃，一见别人的菜色，宁文洲脸立马就绿了，很明显，他输了。 遭受双重打击，宁文洲整个人就像一根焉了的豆芽菜，精神气都没了，在膳堂喜气洋洋的人群里格格不入。 段思华哼着小曲，端走了程忍冬的汤和莴笋，宁文洲不用徐晨星自己动手，自己主动把菜给了徐晨星。 段思华美美喝了一口汤，滋味甚好的汤抚慰了他那被膳堂伤得千疮百孔的心，实在忍不住，端起汤一口就喝了。 段思华长叹一声，毫不吝啬地赞美道：“好喝，此汤只有天上有，甚美甚美！” 腾出一个碗了，段思华看向两位和事佬，说：“来来来，半碗汤，半碟菜，之前说好的！” 心里一片苦涩的两位和事佬不舍地分出自己一半的饭菜，给了徐晨星和段思华。 宁文洲嚼着干巴巴的粗粮馍馍，心里不是滋味，他也想吃好吃的，早知道不嘴贱了！ 徐晨星没有开动，而是端着饭菜出了饭厅，去找云见山去了。 云见山和招财正在他的专属书房吃饭，虽然饭菜简陋，但有亲手做的滤镜加持，两人吃得还是很香的。 见徐晨星来找自己，云见山就让他坐下一起吃。 见徐晨星托盘上的两盘菜和两碗汤，云见山开着玩笑：“你去打劫丙班的小萝卜头了？” 徐晨星摇摇头，解释道：“是文洲和我打赌打输了！” 云见山摇摇头，为宁文洲遗憾：“那他真没口福！” 徐晨星喝了一口汤说：“有见山在，大家以后口福多着呢！” “多谢你的鼓励了！” 徐晨星直直盯着云见山说：“再说了，就算见山做得不好吃，只要能日日见到你，我甘之如饴！” 云见山鸡皮疙瘩又起来了，他装作听不懂的样子，笑着说：“食不言寝不语，快吃饭吧，一会儿饭菜凉了！” 徐晨星莞尔一笑：“多谢见山关心！” 等吃完饭，徐晨星抹抹嘴，笑着说：“见山，我下次再来找你吃饭，就这么说好了！” 云见山：我什么时候和你说好了？
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